六种维生素在水产养殖中的妙用
维生素是生物的生长和代谢所必须的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人缺乏维生素时不可正常生长，并爆发特异性病变。对水产动物而言，维生素也同样具有举足轻重的作用。
1维生素A
维生素A具有增进水产动物生产的作用，科学研究发明深水虾的眼部含有比浅水虾更多的维生素A,说明维生素A在虾类也加入视觉功效 ；维生素A对维持水产动物免疫系统正常功效是必须的。
功效：
（1）增进粘多糖的合成，维持细胞膜及上皮组织的完整性和正常通透性。
（2）加入组成视觉细胞内感光物质（视紫红质）对维持视网膜的感光性有着重要作用。
缺乏症：
（1）生长缓慢，死亡率增加，并陪同腹内水肿，表皮色素减退，眼球泛起肥大、膨胀、畸形、浮肿，眼球晶体移位，视网膜退化 ；
（2）鱼类在缺乏维生素A20天后即泛起鳃盖生长抑制，玄色素冷静，贫血，眼及肝脏出血，死亡率高等症状。
2、B族维生素
B族维生素在水产动物中主要有以下几个方面的作用：(1)影响水产动物糖代谢，提高食欲，提高饲料营养物质的转化利用率，增进生长。(2)调理糖类能量的供应，调理神经系统，制止水产动物中枢神经系统紊乱，提高存活率。(3)调理能量代谢，增进水产动物自身营养物质的积累。(4)影响卵白质和氨基酸代谢，提高饲料营养身分利用率，增进生长。(5)影响水产动物的体身分，增进维生素自身在体内的积累以及不饱和脂肪酸含量的增加，改善水产品的营养价值和风姿。
维生素B1：
功效：开胃助消化。
缺乏症：生长发育不良，食欲减退，消化不良，维生素B1在饲料生产历程遇热易被破坏
维生素B2：
功效：对体内氧化还原、调理细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率。
缺乏症：生长缓慢
维生素B2是B族维生素中对水产动物较为重要，而又不易满足的一种维生素，水产动物容易泛起缺乏症，应注意补给。
维生素B6：
功效：加入糖、脂肪、卵白质代谢
缺乏症： 虾：增重缓慢、存活率降低、摄食减少
泛酸钙（B5）：
功效：泛酸（钙）是辅酶A的组成部分，加入碳水化合物、脂肪和卵白质代谢。
缺乏症：
（1）丧失食欲、生长缓慢、死亡率升高 ；
（2）对光过敏、皮肤及鳍损伤、出血、眼球突出、贫血、颌骨变形 ；
（3）口鼻部和鳃的水肿 ；
（4）运动失调、生长不良、表皮损伤
泛酸与维生素B2的利用有密切关系，一种缺乏时另一种需要量增加。
3、维生素Ｃ
维生素C加入体内多种羟化反应 ；维生素C既可作为氢的供体，又可作为氢的受体加入体内的多种氧化还原反应 ；维生素C与免疫系统之间保存着明显的交互作用，对水产动物的体液免疫和非特异性细胞免疫均具有一定的影响 ；
功效：增强机体免疫力，有增进肠内铁的吸收的作用，用于重金属离子的中毒和药物中毒的解毒，贫血的补贴治疗。
缺乏症：
虾：外壳下层、腹部、鳃、甚至肠之结缔组织会爆发玄色素化病变，蜕壳频率降低，虾壳松软，鳃混浊，死亡率高 ；
鱼：食欲不振，生长不良，严重时泛起坏血病症状 ；创口溃疡不易愈合，毛细血管脆性增加，皮下、粘膜组织易出血 ；脊椎前凸、侧凸，烂鳍，骨胶原减少，眼鳃和鳍的软骨异常。
4、维生素D
维生素D能增进肠道中钙（Ca）和磷（P）穿过肠系膜的主动转运，这一增进作用与维生素D的活性形式有关 ；维生素D具有增进甲壳动物外骨骼矿化的功效 ；维生素D的免疫调理作用对临床有广泛的影响，越来越多的资料标明：免疫反应和内排泄的关系密切，激素的爆发在免疫系统的许多通路中均发挥有益的作用。
功效：增进肠道钙磷吸收，提高免疫性能，骨骼形成的钙磷代谢历程，增进肠胃对钙磷的吸收。
缺乏症：恒久缺乏维生素D可阻碍钙、磷的吸收和代谢，引起骨质钙化不全，虾脱壳受到影响。
5、维生素E
增进水产动物生长，饲料中添加高水平的VE有利于提高鱼类饵料效率和生长速度，VE在体细胞中可阻止对酶有损害作用的氧化自由基的脂类链式反应，从而提高了体细胞中生物酶的含量，使机体中的酶反应能连续正常进行 ；
提高水产动物的滋生性能.使之增加对溶血性物质的对抗力
缺乏症：
（1）成活及生长降低、贫血、腹水、红血球不可熟、红血球形状易变、红血球软弱及断裂、营养性的肌肉萎缩 ；
6、维生素K3
功效：维生素K主要作用是催化合成凝血原酶，具有增进凝血的作用，在使用磺胺类或抗生素药物时，要适当使用维生素K3。
缺乏症：因维生素K3导致的出血性疾病
