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江苏扬州市重阳后公蟹“得势”,母蟹“失宠”

发布时间:2019-11-21 05:51编辑:政策标准浏览(156)

        “秋风起,蟹脚痒”,每年9-10月份正是螃蟹黄多油满之时,这个时候是一年中最适合吃螃蟹的时节。如果说重阳节之前,母蟹比较“受宠”的话,那么重阳节之后则是公蟹“占领”市民餐桌的时候。记者昨走访市场发现,跟国庆期间螃蟹价格持稳不同的是,近期市场上的螃蟹价格迎来了小幅上涨,尤其是公蟹的价格,普遍上涨了三成。业内人士预计,涨价潮将持续到11月底。
    记者探访
    螃蟹价格近期迎来小涨
    涨价潮将持续到11月底
    作为“大闸蟹”的资深粉丝,市民刘女士几乎每隔一个星期就要往农贸市场的水产养殖区跑一趟。昨天上午,到农贸市场买螃蟹的刘女士突然发现,螃蟹的价格悄悄上涨了。“国庆节期间,螃蟹价格都没涨,怎么现在突然涨价了呢?”刘女士有些疑惑。
    记者昨走访四季园农贸市场了解到,目前扬州市场上的螃蟹价格相比较国庆前,确实迎来了小幅上涨。“市场行情在不断变化,国庆期间价格稳定,但是重阳节一过价格就开始逐渐上涨。”四季园农贸市场一名水产品销售人员告诉记者,价格短时间内降不下来,按照以往的市场行情来看,很可能会一直上涨到11月底。
    “今年国庆期间,螃蟹价格并没有出现"节日效应",销量比去年同期增加了30%。”一家蟹庄的老板告诉记者,尽管国庆节之后,螃蟹的价格开始小幅度上涨,但是来买的人比国庆节更多了,就拿重阳节后的一个星期来说,销售量比去年增加了50%,远远超过了国庆节期间的销量。
    市场行情
    公蟹价格普涨三成
    母蟹价格持稳
    记者走访市内几家农贸市场发现,买螃蟹的市民依旧络绎不绝。记者了解到,重阳节前买母蟹的市民居多,当时母蟹价格也比公蟹贵,而重阳节后,市民则更加青睐公蟹,公蟹价格开始普遍上涨。“目前扬州市场上螃蟹价格上涨,主要是公蟹上涨推动的。从国庆节到现在,母蟹的价格基本上没有变,保持了一个相对稳定的态势。”蟹庄老板告诉记者。
    记者在一家蟹庄看到,3两重的公蟹标价为45元/斤,3两重的母蟹标价则高达95元/斤。“母蟹的价格跟国庆一样,公蟹的价格上涨了10元/斤,国庆期间3两重公蟹价格是35元/斤,现在公蟹价格涨了30%。”老板告诉记者,虽然价格上涨,但是并没有影响销量。
    记者发现,相比公蟹,母蟹的价格保持了基本稳定,为何重阳节一过,母蟹就“失宠”了呢?“母蟹的价格其实已经很高了,比如四五两的母蟹要一两百元一斤,本身上涨的空间不大;而公蟹由于过了重阳节肉肥黄满,一下子受到了市民的"追捧",相比较而言,价格有所上升,但是依然比母蟹要便宜许多。”蟹庄老板向记者透露道。
    业内人士
    每年重阳后公蟹都涨价
    水产商已开始“囤蟹”抬价
    一家红膏蟹庄负责人王圣涛告诉记者,重阳一过,公蟹肉质变美,蟹黄开始增多,口感也要比母蟹好,因此每年这个时候公蟹的价格都会顺势上涨。
    王圣涛表示,虽然传统意义上吃螃蟹的时间从每年七八月份开始,一直持续到第二年的2月份,但是并不代表每个时间段螃蟹都好吃。“只有过了重阳的螃蟹才是最美味的。”王圣涛说,秋季是螃蟹生长最好的时期,这时候螃蟹的肉厚肥嫩、味美色香,是一年当中最好的。
    “除了重阳后螃蟹的口感提升外,螃蟹价格上涨还跟一些水产商故意囤蟹有关。”一位从事螃蟹养殖二十多年的业内人士告诉记者,从今年9月1日开始,扬州市场上的螃蟹开始小规模上市,再到国庆期间的大批量上市,整个市场上的螃蟹保有量越来越少,越到后面,螃蟹数量就越少,物以稀为贵,螃蟹的价格也因此一路上涨。”
    “水产商囤蟹主要是因为目前价格并不是很高,随着时间的推移,往后的价格会直线攀升。”业内人士表示,比如现在三四两重的公蟹,价格也就五六十元一斤,但是这些个头大的公蟹数量毕竟有限,如果现在出手囤积的话,到年底拿出来卖,肯定能卖个不错的价钱;而母蟹就不一样了,由于本身价格就很高,因此涨价空间不大,赚取的差价也有限,跟公蟹相比,"性价比"低多了。”见习记者 李兴鹏
    作者:李兴鹏 

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