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江苏南通企业成功破解刀鱼人工繁养技术难题

发布时间:2019-11-27 03:23编辑:行业新闻浏览(121)

      
        “长江刀鲚”俗称江刀,与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。
        因为产量的锐减,特别是今年为江刀“最后一捕”的传言,市场上,刀鱼的价格居高不下,甚至“有价无市”。
        让刀鱼重回寻常百姓餐桌,梦想如何照进现实?人工养殖成为保护这一珍稀鱼类品种的“诺亚方舟”。
        江苏中洋集团多年来实施长江刀鱼保种计划,今年已开花结果。上月底,中洋全程参与的“长江刀鲚全人工繁养技术的创建与运用项目”,荣获2015年度江苏省科学技术一等奖。
        3月27日,记者来到位于南黄海畔的中洋集团现代渔业养殖基地,走进神秘的长江刀鱼工厂化养殖温室,一睹人工繁育的江刀在池中畅游的“丽影”。
        选苗种,妙招克服“出水即死”
        在位于中洋现代渔业总部基地内的长江珍稀鱼类繁育中心,高级工程师郭正龙率领团队人员忙碌在生态培育池边。他告诉记者,中洋对野生刀鲚进行人工驯养,从2004年就起步了。
        “长江三鲜”中,刀鱼人工养殖可谓最难。中洋将河豚、鲥鱼人工繁养殖研究的多项核心技术向刀鱼移植转化,并根据刀鱼的特性进行攻关。
        2012年,中洋成功实现长江刀鲚世界首次人工繁殖,取得里程碑式的突破,堪称8年磨一“刀”。
        驯养刀鱼,第一步必须收集长江野生刀鱼及鱼苗。按照刀鱼的洄游线路,中洋的技术团队从长江口一直追溯到安徽无为,收集各江段的品种。其中,从长江如皋段到靖江段,进行的是品种完全收集,因为这一段的江刀属于精品,也最为食客推崇。
        刀鱼体型虽不大,却是一种凶猛的肉食鱼类,游速快,性子急。民间有刀鱼“出水即死”的说法,就是因为其应激反应强烈,往往触网即挣扎而死。为了获得宝贵的鱼种,项目组经过检测分析,刀鱼出水猝死与血管内皮细胞诱导损伤有关,捕捞后将水中添加一定比例的盐,进行水质调控和细微操作,即可使刀鱼变得稍稍温顺。
        郭正龙告诉我们,刀鱼“性本烈”,就连鱼苗也很难搞定。起初,刀鱼苗捞上来放到容器中,往往撞壁而死。研究人员反复琢磨,采取更合理的运输方式确保鱼苗存活。他们将方形容器改成了圆形,根据刀鱼怕光的特点,容器加盖不透明、色彩不鲜艳,这样,顽皮的刀鱼苗终于乖乖地被运回基地。
        配饵料,精心喂好“第一口奶”
        “刀鱼开口摄食的‘第一口奶’太关键了,如果这一关过不去,它根本长不起来。”郭正龙这样形容刀鱼人工繁殖中的难点。
        长江刀鱼成熟的年龄通常为3龄,工作人员在那些发育成熟的“小鲜肉”中,挑选体质健壮、符合刀鱼生物学特征的个体,进行亲鱼培育、人工繁殖,让它们顺利繁衍后代。
        刀鱼苗的卵黄期一结束,就要开口摄食。刀鱼苗口裂小,有点像“樱桃小口”,因此要为它准备定制的“奶粉”,真是够“鱼保姆”们伤脑筋的。
        刀鲚产卵的长江段大致在南京至安庆之间,项目组的成员在当年收集鱼苗的过程中,即研究了刀鱼苗在长江内摄食的生物饵料。在繁育中心,专门进行生物饵料的培育。刀鱼在这里开口的第一餐,吃的是比针尖还要细的原生动物、草履虫、轮虫等浮游生物。怕鱼苗噎着,投放浮游生物必须用专业的筛子过滤,均匀洒于培育池中,为了加强营养,还要给水中补充豆浆和蛋黄。
        经过几次换食,刀鱼长到6厘米以上时就开始喂青虾苗这些大餐了。刀鱼是肉食鱼类,有捕猎小鱼虾的习性,对浮在水面或沉到池底的饵料都不予理会。因此给它投放饵料,必须用缓沉的形式使之半悬浮才行。
        江刀肉质鲜美,是因其畅游江海间,一路捕食高蛋白的小鱼虾。一些地方人工养殖刀鱼后,发现口感与野生的相比有差异,就是因为饵料没有跟上去。中洋现代渔业繁育的江刀,从它的第一餐开始就开始精心配制了。
        仿生态,让“鱼二代”体验洄游
        目前,中洋基地人工繁养的刀鱼,存池量可达30万尾。
       刀鱼工厂化养殖区的光线,比河豚养殖区明显要暗得多。刀鱼生性不喜光亮,鱼苗长大8厘米以上,就要转池到这个更广阔的空间,进行分稀养殖。
        在工作人员的灯光照明下,可以看到池中的刀鱼游曳自如,流线型身姿优美。体型较大的,重量在3两以上。
        刀鱼是洄游性鱼类,在大海中长大,到长江中产卵,幼鱼秋季入海生活,人工养殖必须根据刀鱼洄游的线路和季节,模拟再造长江各地段、各时节的水环境。中洋集团联合上海海洋大学组成长江刀鲚野外资源专家调查组,沿刀鱼生殖洄游线路追踪,为刀鱼养殖的生态模拟积累了大数据。
        在刀鱼养殖区内,不但有海水管和淡水管来控制海淡水比例,水温、光照都有严格的标准。每年12月份,是刀鱼入江的时节,工作人员降低水流,模仿长江口的水环境。经过两个月的育肥之后,3月份增大水流使其来回游动,刺激发育。
        刀鱼全人工繁养殖技术的日趋成熟,为珍稀鱼类、濒危物种的保护创造了条件。同时,刀鱼的产业化养殖,所产生的经济效益也是不言而喻的。
    记者 张坚
     

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