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浙江宁波:“虾兵蟹将”质量安全怎么把控 “安

发布时间:2019-11-23 06:54编辑:行业新闻浏览(139)

      
    春节临近,水产品消费进入高潮。品类繁多的“虾兵蟹将”,质量安全怎么把控?要看清鱼虾“安全指数”,科学“体检”是重要的一关。
    日前,笔者走进位于高新区的市渔业环境与产品质量检验检测中心。“水产品的安全,涉及苗种质量、养殖模式以及海洋、河塘环境等方面,通过给鱼虾做深度‘体检’,实现质量安全的管控。”市海洋与渔业研究所副院长柳海介绍,定量检测的程序相当复杂,完全按照实验室标准精细操作,不容出错。
    柳海说,目前水产品安全检测分监督抽查、例行检测和风险检测三类,样品有取自养殖企业、海洋捕捞“源头”一线的,也有来自超市、农贸市场等流通环节,“样品上面只标注编号,检测员不知道具体来自何处,以保证检测的公正性”。像鱼和蟹,一般要做7项农药、兽药残留检测,养殖的甲鱼、虾类还要再加两种激素检测。通过检测数据,渔业部门不仅能指导、改善养殖企业的生产方式,还能“看到”海洋水体环境、微生物等变化情况,及时给出预警信息。
    精细的定量检测,显然跟不上每天数量庞大的水产品交易节奏。在县(区)一级和大型鱼市,快速检测成为重要的安全“守门员”。晚上9时多,路林水产市场进入夜市交易高峰,几名市场管理人员在淡水产区6家摊位上,抽取了黄鳝、泥鳅和牛蛙等三个在售品种,第二天早上,样品即被送进市场的水产检测中心实施快速检测,五六个小时后报告就出来了。检测员蔡林婷说,多的时候一天要检测数十个批次,“各摊位进出货实行凭证制,一旦检出有问题,市场及时向相关职能部门报告,并管控住货物去向。”据介绍,路林市场检测中心成立8个多月来,已检测了近4500批次水产品。
    在江东欧尚超市,笔者发现象山产的一款脱脂大黄鱼,外包装上标有二维码,只要一扫码就能查到具体生产企业的信息。“几年的检测显示,宁波本地的水产品,质量安全是令人放心的”,市海洋与渔业局科经处相关负责人说,2016年市级定量检测的1548批次地产养殖、海捕水产品,合格率为99.5%。目前,全市60家规模化养殖企业实现了质量追溯制,并上了省水产品质量安全监管平台,到2017年,这一数字将增加到100家。象山、宁海等6个涉渔县(区)的13个乡镇以及一些大型养殖企业已具备水产品快速检测能力。在全市99个涉渔乡镇、105个重点渔村,由近千名监管员、信息员、协管员共同构成一张基层水产养殖安全“监督网”。
    不断加强趋严的检测、执法力度,把住养殖、生产源头和入市终端两头,地产水产品质量安全“网”越织越密。市海洋与渔业部门相关人士指出,目前宁波市场上,外地水产品供应量占到约八成,但检测合格率平均只有90%左右,特别在运输和批发环节风险管控仍有“盲点”,还需相关部门密切协作,尽快“堵漏”。
    记者余建文
    通讯员 刘克岚
     

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