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湖北笔架鱼肚成为地理标志保护产品

发布时间:2019-12-05 05:34编辑:行业新闻浏览(153)

         (孙 圆)日前,国家质检总局正式批准湖北省石首市笔架鱼肚为地理标志保护产品,产地范围为该市新厂镇、横沟市镇、小河口镇、东升镇、调关镇、桃花山镇、高基庙镇、团山寺镇、高陵镇、南口镇、久合垸乡、天鹅洲经济开发区、绣林办事处、笔架山办事处。
    笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼,为石首特产,现在以克论价,每克高达2元,称其“金肚”当之无愧。早在宋代即被列为朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。笔架鱼肚之所以名贵如金,一是品质为鱼肚上品;二是产量极为有限。笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特,看上去形如笔架、色似白玉,拿起来细嫩如脂、又重又滑,吃起来松软香甜、入口即化,易于吸收,并富含高级胶原蛋白、多种氨基酸、维生素和微量元素。
    鮰鱼为长江石首江段回流湾特产,产地的唯一性决定了产量的有限性,除石首江段之外,其他水域的任何一条长吻鮠都没有鳔肥体大又嫩又白的笔架形鱼肚。这是因为一是古往今来,长江九曲十八弯,一个急弯直抵石首笔架山;二是石首笔架山临江而立,阻击北来江水东流去,留下急旋回流在此处,自然成为长吻鮠回流捕食的天堂,造就了回流长吻鮠与众不同的笔架形鱼肚,按照传统的易经文化,古人自然想到,山属阳,水属阴,山有笔架形,鱼有笔架肚,此乃山水阴阳之合,彰显了石首的人杰地灵。 

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