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“天价”鳇鱼济南也有售 每斤168元!个头越大单

发布时间:2019-12-01 04:50编辑:疾病防治浏览(68)


        16日,济南一饭店内的野生鳇鱼,长1.3米左右、重约80斤。 记者高歌 摄
    近日,哈尔滨“天价鱼”事件像此前的青岛大虾一样,火爆全国。江苏游客陈先生春节期间去哈尔滨旅游,和同行人在一家餐馆吃饭,花了1万多元,其中鳇鱼单价398元/斤,一份鱼就5000多元,众网友纷纷声讨黑心餐馆宰客。16日记者采访了解到,济南也有餐馆卖这种鱼,售价168元/斤,但少人问津。
    [个头大] 一条鱼重百斤,能赶上猪和羊
    在济南宽厚里开了一家餐馆的武先生一直密切关注哈尔滨“天价鱼”事件的事态发展。“哈尔滨那家餐馆卖的鳇鱼,其实跟我的一样,就是通俗所讲的鲟鳇鱼。”武先生说,他老家在黑龙江抚远县,因盛产鲟鳇鱼被称作“鲟鳇鱼之乡”,全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就在这里。
    在这家餐馆记者看到,这鲟鳇鱼可不是普通的鱼,单个头就比市面上的普通鱼大得多,有一条像只山羊,将近100斤。“这还不是大的,去年我卖的,将近200斤一条,像头猪的体重。”武先生说,去年5月,他老家渔民打了一条母鲟鳇鱼800斤重,是近20年来该县有记载的最大鲟鳇鱼。
    据了解,鲟鳇鱼主产于黑龙江水域,是一种冷水鱼,以其寿命长、身体大、食量多、力量强著称,被誉为“活化石”、“水中大熊猫”。它性成熟需16年以上,体长1.6-2米时,才能达到性成熟开始繁殖,因此比较稀少。
    [消费少] 一顿能花七八百元,点的人很有限
    这么好的鲟鳇鱼,济南消费状况如何?武先生表示,很一般,很有限。据介绍,去年济南宽厚里开门纳客,武先生想投资创业,最终选定了用鲟鳇鱼做抚远地锅鱼。他考虑,济南市面上很少有卖的,突然出现很有卖点;其次是货源容易找,就在武先生的家乡。
    “然而事与愿违。”武先生说,原因主要是太贵:168元一斤,两三个人聚餐就得两三斤,还得点别的菜,花费就得七八百元,超出了一般人的消费能力。现在,武先生经常打折销售,吸引人气,赚钱还是靠东北特色菜,比如小鸡炖蘑菇、大排骨等。
    武先生还给记者讲了鲟鳇鱼名字的来由:清朝乾隆年间,剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼献给皇帝。文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字,就请皇上赐名。乾隆想了想说,从今儿起它作为皇家贡品,每年要进贡,为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。在生物学上,鳇鱼属于鲟科,因此又称鲟鳇鱼。事件最新进展哈尔滨天价鱼店承认店员代签字
    针对哈尔滨“天价鱼”事件,哈尔滨松北区专项调查组初步结论为明码标价无违规,16日,这一事件再度“反转”。
    对于哈尔滨联合调查组出具的调查结果,陈先生提出诸多疑问,他表示调查不属实,自己并没有签字确认斤两。一开始点菜时就觉得贵,打算点7斤煌鱼吃吃的,但是他们一刀下去10斤4两。“我们也认可了,结果结账的时候要14斤4两。”
    针对此事,记者与前台经理赵玲核实,得到了新答案——在手写账单上签字的并不是游客本人,而是该店服务员为“免责”代签了“陈”字。
    另有游客爆料称,陈先生举报“天价鱼”一事后,自己曾接到当地旅行社电话,旅行社表示可以帮涉事饭店赔偿游客几千元,并提出让游客签署对饭店价格无异议的条款。
    对于当地承接旅行社和司机是否与涉事餐厅有关联,饭店是否给予旅行社人员提成?16日下午,松北区旅游局一工作人员称,目前调查工作正在开展,结果将尽快公布。
    【“天价”鳇鱼大起底】
    【焦点1】“野生鱼”真的是野生吗?
    有许可证就能捕野生鱼 人工养殖难存活
    哈尔滨天价鱼事件发生后,官方介入调查,得出的结论是餐馆明码标价了,不违规,因为鲟鳇鱼价格属于经营者自主制定的市场调节价,不在政府指导价和政府定价范畴之内。16日,当事游客陈先生又现身说法称,官方调查漏洞百出,目前双方各执一词,莫衷一是。
    然而更多老百姓关心的是,涉事餐馆宣称销售的鲟鳇鱼为野生,到底是真是假。早在1998年,野生鲟鳇鱼就被联合国华盛顿公约认定为濒危物种,现在餐馆大量捕捞销售,是否可以追究法律责任。
    对此,武先生表示,尽管野生鲟鳇鱼属于濒危物种,但根据我国相关规定,只要不在休渔期内,还是可以捕捞的,只不过有很多政策规定,比如捕捞到母鲟鳇鱼,已经怀孕了,需要放生。这一点也得到抚远县水产技术推广站站长王洪波的认可:“黑龙江省有政策,想经营销售野生鲟鳇鱼,必须取得野生鱼驯养许可证。捕捞之前政府相关部门都要对渔民进行宣传,小的不能捞,大的不能伤。”
    事实上,鲟鳇鱼也不适合人工养殖。据介绍,它习性很凶猛,很馋,一旦饿了就会互相咬,存活不了多少。目前我国采取的政策是,定期向黑龙江投放鲟鳇鱼苗,以保证存活量。
    【焦点2】“野生鳇鱼”真实价格几何?
    个头越大单价越贵 百斤以下装车价七八十元
    目前舆论关注的另一个焦点是,鲟鳇鱼卖398元一斤,究竟有没有“宰人”。
    “不可一概而论,这种鱼的价格因个头大小而不同。”武先生说,鲟鳇鱼必须长够至少50斤以上,肉才会好吃,“个头越大越贵、越小越便宜。举例来讲,单条10斤以下的鲟鳇鱼,打捞上来之后的销售价普遍只有三四十元一斤,主要是外地人在购买,方便携带,但口感不行。”
    三四年之后,鲟鳇鱼就能长到七八十斤,这是市场上鲟鳇鱼的主力军,普遍体重都在100斤以下,价格在产地也得七八十元一斤,运到济南成本在100元/斤左右,再加上人工、配料等成本,武先生在济南餐馆零售168元/斤,为了吸引客源,打九折,相当于150元/斤,卖一斤能赚20多元,“赚得不算多”。至于体重在150斤左右的鲟鳇鱼,由于数量比较少,产地就得卖200元/斤。200斤以上的,就更稀少了,有时候一周都打不到一条。
    与此同时,鲟鳇鱼不同部位的价格也不一样。鱼头卖500元/斤,鱼鼻就卖800元/斤,之所以贵,因为它有药用功能,产妇要是不下奶,吃鱼鼻一天后就能下奶,是很好的补品。
    武先生说,去年打捞上来的800斤母鲟鳇鱼,最后以9.5万元的价格销售,市场普遍反映不贵。“哈尔滨涉事餐馆卖的鲟鳇鱼个头、年龄有多大,均是未知数。”武先生说,如果它是七八十斤的鱼,卖得就有点贵了,如果是大鱼,200斤以上的,398元/斤的价格就不贵。

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